WINE & DINE
Do., 15. Jan.
|Raesfeld
Freut euch auf einen genussvollen Abend mit perfekt abgestimmten Weinen und einem fein komponierten 4-Gang-Menü. Vom Aperitif über Trüffel-Carpaccio, aromatische Suppe und gratiniertes Rinderrückensteak bis hin zum Cheesecake – jeder Gang wird begleitet von sorgfältig ausgewählten Weinen.
Zeit & Ort
15. Jan. 2026, 19:00 – 23:00
Raesfeld, Freiheit 25-27, 46348 Raesfeld, Deutschland
Über die Veranstaltung
Erlebt einen Abend, an dem Kulinarik und Wein perfekt zusammenspielen. Bei unserem Wine & Dine am 15.01. servieren wir euch ein fein abgestimmtes Menü, begleitet von ausgewählten Weinen renommierter Weingüter – sorgfältig kombiniert, um jede Komponente optimal zur Geltung zu bringen.
Der Abend beginnt entspannt mit einem Cava oder Aperitif, bevor wir euch durch vier harmonisch aufeinander abgestimmte Gänge führen:
Den Auftakt macht ein Rindercarpaccio mit Trüffelcreme, Portwein-Schalotten, Rucola, gerösteten Pinienkernen und Parmesan. Begleitet wird dieser Gang von einem Terlaner Cuvée DOC der Cantina Terlan aus Südtirol – präzise, frisch und elegant.
Es folgt ein Kürbis-Kokos-Süppchen mit Ingwer, Chili und feiner Zimtsahne, das durch den Semi Dulce von Baron de Ley aus Rioja wunderbar ergänzt wird – mit sanfter Süße und ausgewogener Würze.
Als Hauptgang servieren wir ein gratiniertes Rinderrückensteak mit Schalotten-Rosmarinkruste, angerichtet auf einer mediterranen Gnocchi-Pfanne. Dazu passt perfekt der Insider Cuvée QbA trocken von Landerer aus Baden –…